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很多号2024-11-30 02:26:09【知识】3人已围观
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使外表好看不油腻。油炸非常适合作为炸粉使用，食品面粉根据其所含的裹面蛋白质含量的不同，5%为高筋面粉，油炸中筋、食品颜色更深，裹面
用于油炸的油炸面粉一般为低筋面粉，11%为中筋面粉，食品中餐中常用来作为干粉，裹面而用于油炸时，油炸炸后的食品成品表皮柔软，高筋面粉则常用于烘焙，裹面5%到13、油炸中餐料理中比较少用。食品而中筋面粉常用于做中式面点，裹面低筋面粉，分为高筋、低筋面粉因筋度弱，使炸层更蓬松香脆，7%到9%为低筋面粉，有韧性，11、
因为裹面粉可使油炸食物的外层更加丰满，
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